فاهيتا الدجاج

المكوّنات

  • بترتان من صدر الدجاج المسحب.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.
  • ربع كوب من جبن شيدر.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • حبة من جميع من: البصل، الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الأحمر الحلو.
  • فص من الثوم المدقوق.
  • رشة من الملح، والفلفل أسود.
  • ثلاثة أرغفة من تورتيلا الدّقيق العادي.


كيفية التحضير

  • تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية، ورفيعة.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
  • تشويح البصل مع الفلفل الأخضر والأحمر في قدر متوسط الحجم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، لمدّة ثلاث دقائق.
  • نقل الخليط إلى طبق وهجره جانباً.
  • إضافة زيت الزيتون المتبقي في القدر، ثمّ إضافة صدور الدجاج، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ومزجها معاً، وهجرها حتى ينضج الدجاج، وهجرها جانباً.
  • مزج لبن الزبادي مع الملح، والفلفل، والبابريكا، والكمون، في وعاء صغير.
  • حشووسط التورتيلا بالدجاج، والبصل، والفلفل، وصبّ القليل من الزبادي، ورشّ القليل من الجبن.
  • لفّ التورتيلا، وإغلاقها جيداً من جميع الجوانب.
  • شوي التورتيلا في المشواة حتى تصبح مقرمشة.