فاهيتا الدجاج
المكوّنات
- بترتان من صدر الدجاج المسحب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.
- ربع كوب من جبن شيدر.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- حبة من جميع من: البصل، الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الأحمر الحلو.
- فص من الثوم المدقوق.
- رشة من الملح، والفلفل أسود.
- ثلاثة أرغفة من تورتيلا الدّقيق العادي.
كيفية التحضير
- تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية، ورفيعة.
- تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
- تشويح البصل مع الفلفل الأخضر والأحمر في قدر متوسط الحجم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، لمدّة ثلاث دقائق.
- نقل الخليط إلى طبق وهجره جانباً.
- إضافة زيت الزيتون المتبقي في القدر، ثمّ إضافة صدور الدجاج، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ومزجها معاً، وهجرها حتى ينضج الدجاج، وهجرها جانباً.
- مزج لبن الزبادي مع الملح، والفلفل، والبابريكا، والكمون، في وعاء صغير.
- حشووسط التورتيلا بالدجاج، والبصل، والفلفل، وصبّ القليل من الزبادي، ورشّ القليل من الجبن.
- لفّ التورتيلا، وإغلاقها جيداً من جميع الجوانب.
- شوي التورتيلا في المشواة حتى تصبح مقرمشة.