يخنة البطاطا
تعدّ يخنة البطاطا من المأكولات الشهيّة واللذيذة، وهي من المأكولات الهجرية لذلك اتىت حدثة يخنة؛ حيث إنّ اليخنة حدثة هجريّة تعني البندورة، ويخنة البطاطا لم تقتصر على هجريا بل انتشرت ووصلت إلى جميع الدول العربية، ولكنّ المطبخ العربي أضاف عليها الكثير من الأصناف والنكهات لينتج لدينا طبق يخنة بطاطا رائع، ومن الإضافات التي أضيفت على طبق يخنة البطاطا هي بتر الدجاج، وسنذكر في هذا الموضوع كيفية تحضير يخنة البطاطا.
إعداد يخنة البطاطا
المكوّنات
- كيلوغرام من صدور الدّجاج (4 بتر من الصدور).
- خمس حبّات من البطاطا متوسّطة الحجم.
- خمس حبات من البندورة المقشرة والمقطّعة.
- حبّة بصل مفرومة بشكل ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان من معجون البندورة.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- ملعقة كبيرة من ماجي الدجاج البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء.
