إذا كنتم من محبّي اللحوم البيضاء ولكنّكم قد سئمتم من لحم الدجاج فيمكنكم استبداله بلحم البط، وما يُميّز لحم البط عن لحم الدجاج عدا عن المذاق هوأنَّ لحم البط يحتوي على دهون أكثر من لحم الدجاج، وبالنسبة لعملية السلق لأيّ نوعٍ من اللّحوم فهي تُساعد على استخلاص الدهون منها وبالتالي فهي مُناسبة لمن يريدون الحفاظ على وزنهم، إلا أنَّهُ في حالة سلق لحم البط لا بُدَّ من هجر جزء من الدهون فيها حتى لا يختل الطعم. فيما يلي طريقة سلق البط بخطواتٍ واضحة وبسيطة.
البط المسلوق
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- أربع أكواب من الماء بحيث تُغمر البط بالكامل
- ثماني بتر من لحم البط.
- نصف حبّة من البصل مُقطَّعة إلى شرائح.
- حبّة من الجزر مُقطّعة إلى بترتين
- حبّة واحدة من ساق الكرفس مُقطَّعة إلى ثلاث أجزاء.
- ثلاث عروق من البقدونس.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
