طريقة عمل دجاج بالزبدة

يعتبر الدجاج من أكثر المأكولات شهرة حيث يتمّ تحضيره بعدّة أصناف، وتكثر فوائده لجسم الإنسان فهويمدّه بالطاقة اللازمة كما أنّه يبنيه ويقوّيه، ويحضّر إمّا بشوائه أوبتحميره بالفرن أوبسلقه، كما يمكن انتزاع العظام منه وتحضيره بعدّة أشكال، ويمكن تقديمه مع معظم الأطباق الجانبية، ويكثر تقديمه إلى جانب الأرز والسلطات المتنوعة والشوربات، ويعتبر الخيار الأول والمفضل لدى كافة الناس بأن يتمّ تحميره ثم تقديمه، ولتحمير الدجاج عدّة تتبيلات تجعل مذاقه طيباً، وسنقوم بذكر كيفية تحضيره بالزبدة بالطريقة الهنديّة في هذا الموضوع.


المكونات

  • عشرة من صدور الدجاج المنزوعة العظم والمقطّعة لبتر متوسّطة الحجم.
  • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • أربعة من فصوص الثوم المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
  • أربع حبات من الطماطم متوسّطة الحجم الناضجة والمقشّرة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ (توضع جميع ملعقتين على حدة).
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • نصف أصبع من الزبدة يقسّم لأرباع.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا الحارّة.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الجرام ماسالا.
  • ربع قرن من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بودرة.
  • نصف كوب من اللبن الرائب أو(الزبادي).
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • ثلاثة أرباع كوب من صلصة الطماطم المعلّبة.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).