طريقة عمل دجاج التندوري

يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم التي يحضر منها الكثير من الوصفات والتي تلقى إقبالاً واسعاً من الصغار والكبار، فهناك الكثير من الأكلات المتنوعة التي يمكن تحضيرها من الدجاج وله طرق مختلفة لطبخه ولكل بلد طريقته وتوابله الخاصة التي يتم فيها تحضير أطباق الدجاج، ومن أبرز تلك الوصفات الدجاج التندوري والذي ينتشر في الهند انتشاراً واسعاً بالإضافة إلى دول آسيا ولكن تظل أصوله هندية بحتة، حيث كان يحضر في فرن التندوري القديم وهوتعبير عن فرن طين على شكل جرسقد يكون داخل الأرض ويتمّ إشعال النار فيه باستخدام الخشب أوالفحم وتكون فيه درجة الحرارة عالية جداً يمكن حتى تصل إلى 480 درجة مئوية، ويقدم دجاج التندوري في جميع المطاعم في جميع أنحاء العالم كنوع من أنواع الوجبات الرئيسية، وهووجبة غنية بالبروتينات، ولمحبي الطعم الهندي الحار يفترض أن أقدم لكم في هذا الموضوع طريقة إعداد دجاج التندوري بطريقة مقرمشة وشهية ولذيذة.


المكوّنات

  • دجاجة مبترة ومنظفة جيداً ومقطّعة إلى أربع بتر.
  • ملعقتان صغيرتان من غارام ماسالا.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
  • عصير ليمونة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشّر والمبروش.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • كوب من اللبن الرايب.
  • قطرة من ملون الطعام (لون أحمر).