الدّجاج بالرّوب

من أفضل التّتبيلات التّي يُمكن حتى تحضّر ويتبّل بها الدّجاجقد يكون أساسها الرّوب أوكما هومعروف في بلاد الشّام باسم اللّبن أوالزّبادي، تقدر حتى تخلطي الرّوب مع أيِّ نوع من البهارات التّي تفضّلينها أنت وعائلتك، وتنقعي الدّجاج فيها وتحضّريها حسب الرّغبة، ومن أسرار الرّوب التّي لا يعهدها الكثير من النّاس بالإضافةِ إلى طعمها الرّائع؛ أنّها تُستعمل لتطريّة اللّحم والدّجاج، لذلك يفترض أن تحصُلينَ على دجاج طريٍ ومليءٍ بالعُصارة، في هذا الموضوع سنقدّم لكي وصفتين لتحضير الدّجاج بالرّوب.


بتر الدّجاج المتبّلة بالرّوب

المكوّنات:

  • كوبان وربع من الرّوب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان ونصف من عصير اللّيمون.
  • ملعقتان صغيرتين من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكّمون المطحون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ستّة بتر من صدور الدّجاج من غير الجّلد، ومخلاة من العظم.
  • كوب من أوراق النّعنع الطّازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.