مضغوط اللحم

مدّة تجهيز المواد 20 دقيقة
تكفي لــ 4-5 أشخاص
طريقة الطهي السلق


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • بصلتان مبترتان إلى دوائر.
  • كيلوغرام من اللحم بالعظم مبتر.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة.
    • القرنفل المطحون.
    • الهيل.
    • الزنجبيل المهروس.
    • الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المفرومة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من أرز البسمتي المنقوع.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • شرائح بصل مقلية للزينة.