الحمّص

يعتبر الحمّص من البقوليّات التي تنتشر زراعتها في بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط وإيطاليا، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة لجسم الإنسان، مثل: البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والأملاح المعدنية، مثل: الكبريت، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد، والكاليسيوم، الضرورية لبناء العظام ونموالجسم؛ لذلك ينصح به الأطباء للأطفال في عمر الرابعة، كما أنّه يقوم بتخفيض نسبة الكولسترول الضّار في الجسم، ويخفّض نسبة السكر في الدم لمن يعانون من ارتفاعٍ في مستوى السكر في الدم. ونظراً لاحتوائه على الألياف بنسبةٍ مرتفعةٍ؛ فإنّه يعمل على الوقاية من الأنواع المتنوعة من السرطانات؛ وخاصة سرطان القولون، كما أنّ هذه الألياف تسبّب الشعور بالشبع مع القليل من الثمنات الحراريّة، لذلك فهومن أكثر الأطعمة التي تفيد في عمليات التنحيف.

هناك أنواع مختلفة من الحمص، وتختلف طرق أكل الحمص عند الناس حسب الرغبة فمنهم من يأكله نيئاً ومنهم من يحبه مطبوخاً، وفي هذا الموضوع سنحضّر فتة الحمص الشهيّة بطريقة بسيطةٍ، وسريعةٍ، وبمكوّناتٍ بسيطةٍ، فهي تعتبر من الأطباق المفيدة والمغذية.

مدة التحضير: يوم
مدة الطهي: 30 دقيقة
الكمية: 4-3 أشخاص
المستوى: سهل