عرايس باللحمة

المكونات

  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
  • حبتان من الفلفل الحلوالأخضر.
  • حبتان من البندورة الحمراء الطازجة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • خمس ملاعق من عصير الليمون الطبيعي.
  • ملعقة من معجون البندورة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • سبعة أرغفة خبز صغيرة.


كيفية التحضير

  • تحضير الفلفل الحلووتقطيعه إلى بتر صغيرة، ثم وضعه بمحضّرة الطعام، وفرمه ناعماً جداً.
  • تحضير البندورة، وفرمها بالطريقة نفسها.
  • إضافة البصل والثوم كذلك، وفرمهما ناعماً بمحضّرة الطعام.
  • إضافة جميع المكونات إلى اللحمة، وتحريكها جيداً.
  • إضافة زيت الزيتون والليمون ومعجون البندورة كذلك، وتحريكها حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
  • تحضير الخبز وفتحه من الوسط بحيث يبقى جزء منه متماسكاً، ووضع خليط اللحمة داخل الخبز، وتوزيعه على تام الخبز.
  • تحضير تام الكمية بالطريقة نفسها، ودهن وجه الخبز بالقليل من الماء والزيت.
  • وضعه في صينية الفرن مع دهن الصينية بالقليل من الزيت.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر الخبز، وقلبه على الوجه الآخر حتى تنضج بالكامل، بحاجة لمدة 20 دقيقة لتنضج.
  • تقديمها ساخنة مع الكثير من أنواع السلطات المكونة من الخضروات المشكلة أواللبن الزبادي.