عرايس باللحمة
المكونات
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
- حبتان من الفلفل الحلوالأخضر.
- حبتان من البندورة الحمراء الطازجة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فصان من الثوم.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- خمس ملاعق من عصير الليمون الطبيعي.
- ملعقة من معجون البندورة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- سبعة أرغفة خبز صغيرة.
كيفية التحضير
- تحضير الفلفل الحلووتقطيعه إلى بتر صغيرة، ثم وضعه بمحضّرة الطعام، وفرمه ناعماً جداً.
- تحضير البندورة، وفرمها بالطريقة نفسها.
- إضافة البصل والثوم كذلك، وفرمهما ناعماً بمحضّرة الطعام.
- إضافة جميع المكونات إلى اللحمة، وتحريكها جيداً.
- إضافة زيت الزيتون والليمون ومعجون البندورة كذلك، وتحريكها حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
- تحضير الخبز وفتحه من الوسط بحيث يبقى جزء منه متماسكاً، ووضع خليط اللحمة داخل الخبز، وتوزيعه على تام الخبز.
- تحضير تام الكمية بالطريقة نفسها، ودهن وجه الخبز بالقليل من الماء والزيت.
- وضعه في صينية الفرن مع دهن الصينية بالقليل من الزيت.
- وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر الخبز، وقلبه على الوجه الآخر حتى تنضج بالكامل، بحاجة لمدة 20 دقيقة لتنضج.
- تقديمها ساخنة مع الكثير من أنواع السلطات المكونة من الخضروات المشكلة أواللبن الزبادي.