الرقاق باللحمة

يعتبر طبق الرقاق باللحمة من الأطباق الجانبيّة التي يتمّ تحضيرها بشكلٍ مستمر مع الكثير من الأصناف الرئيسية. تتميّز الرقاقات بطعمها الخفيف والمحبّب لدى الجميع دون استثناء، ويزداد الطلب على الرقاقات ويشتهر طبخها في شهر رمضان المبارك حيث الجلسات العائليّة وموائد الطعام التي لا تنتهي خلال أيّام الشهر الفضيل، ويمكن حتى نعتمد على الرقاق في وجبة السحور، وتكون مشبعةً ولذيذةً للغاية.


المكونات

  • نصف كيلومن اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعم.
  • نصف كأس من البازلاء.
  • نصف كأس جزر مقطّع إلى مربّعات صغيرة .
  • بصلتان من الحجم المتوسّط.
  • مغلف رقاق، وهويحتوي على عشرين شريحةً.
  • ملعقة فلفل أسود .
  • ملعقة هيل مطحون.
  • ملعقة كمّون صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة قرفة صغيرة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.