مجبوس اللحم

يعدّ مجبوس اللحم من أشهر الأطباق المنتشرة في دول الخليج العربي وخاصة دولة الكويت، وأصل حدثة مجبوس هي مكبوس، والذي يقدم في كثير من المناسبات الخاصة والولائم لطعمه المميز ونكهاته الغنية، فالجميع يحبّه ويستمتع بأكله. فيما يلي نبيّن لكم طريقة بسيطة وسريعة لإعداد مجبوس اللحم.


إعداد مجبوس اللحم

المكوّنات

  • كيلوغرامان من اللحم، وهنا لكم حرية اختيار نوع اللحم الذي تريدونه سواء كان لحم غنم أم لحم خروف أوأي نوع آخر.
  • ثمانية أكواب من الأرز البسمتي.
  • مجموعة من البهارات المشكلة السليمة (غير مطحونة) وهي:
    • أربع حبّات من اللومي (الليمون المجفف).
    • مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ملعقة صغيرة من القرنفل.
    • عودان من القرفة بالإضافة إلى حب الهال.
  • حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً، بالإضافة إلى حبة بصل أخرى سليمة (غير مبترة).
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع إلى خمس ورقات غار.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران منقوعة في ملعقتين من ماء الورد.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً للتزيين.