لحم البرغر الصّغير

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللّحم البقريّ المفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم ومقطّعة.
  • نصف كوب من صلصة الطّماطم.
  • ملعقة من زيت الزيتون كبيرة الحجم، والمزيد من الزّيت للصبّ.
  • ثلاثة فصوص من الثّوم ومقطّعة إلى بترة صغيرة.
  • بيضة.
  • ملح وفلفل.


كيفية التّحضير

  • تسخين صينيّة الشّواء على نار حرارتها عالية.
  • وضع اللّحم في وعاء، وإضافة إليه البصل، والثّوم، وصلصة الطّماطم، والبيض، والبهارات، وعجن المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة زيت الزّيتون إلى اللّحم، والخلط مرة أخرى.
  • تشكيل لحم البرغر إلى أقراص صغيرة الحجم، بحيثقد يكون عرضها حوالي سبعة سنتيمترات، وسمكها ثلاثة سنتميترات تقريباً.
  • وضع أقراص لحم البرغر على صينية الشّواء، وشويه على جميع جانب لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً، ثمَّ استخدامه لتحضير البرغر.