تشريب الطعام

التشريب من الطُّرق المستخدمة في الطهي تحديداً في الكويت والعراق، والتي تقوم على شكل وضع الخبز في المرق الذي بدوره يمكن إعداده بأساليب متنوّعة، وذلك حتّي يتشرّب الخبز طعم المرق ومن هنا كانت تسميته، كما ويتواجد أنواع عديدة من التشريب منها : تشريب اللحم ويعد بدوره النوع البسيط من التشريب الذي يتم استخدام مرق اللحم فيه للتشريب ، تشريب الباقلاء اليابسة وهي من الوجبات المصنفّة بالدسمة جداً والتي يستبدل بها مرق اللحم بمرق الباقلاء.


تشريب اللحم

المكوّنات

  • بطاطا، عدد ٢
  • كيلوغرام من اللحم
  • كوب من الحمص المسلوق
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • بصل مفروم بشكل ناعم، عدد ٢
  • خبز تنور
  • لومي مجفف أسود، عدد ٢