الماعز
يعتبر الماعز من الحيوانات صغيرة الحجم ولهذا فهوكثير الحركة، وأهمّ ما يميّز الماعز أنه قادر على التكيّف في مختلف الظروف البيئية، لذلك يسهل تربيته في أي بيئة وأي أرض، كما حتى السماد الناتج منه مفيد للأرض ويحمل خصوبتها.
إنّ للحوم بشكل عام فوائد كثيرة لاحتوائها على فيتامين (أ، ب، ج، د)، كما أنّ للحم الماعز فوائد عديدة أيضاً إلّا أنّ أبرز ما يميز لحم الماعز بأنه أقل ثمنات حرارية، وأقل دهون بالنسبة للحم الغنم والبقر، ولكنه أغنى بالبروتين الحيواني عن باقي اللحوم، ولا يحتوي على النشويات والكربوهيدرات، كما يحوي الكثير من الأحماض الأمينية والتي تساعد في بناء الكثير من المركبات البروتينية في الجسم مثل الأنزيمات، والهيموجلوبين، والهرمونات مثل هرمون الغدة الدرقية والأنسولين، كما يسهم في بناء الأجسام المناعية التي تساعد في مقاومة من الأمراض، ويحتوي أيضاً على مادة الكيراتين اللازمة لبناء الأظافر والشعر.
