لحم الحاشي

يعدّ لحم الحاشي أولحم الجمل نوع من أنواع اللحوم المنتشرة في دول الخليج، حيث تختلف طريقه طبخه من دولة إلى أخرى، ومن الممكن طبخه بعدة طرق كشويه على الفحم، أوفي الفرن، أوطبخه على النار، أوقليه في الزيت، وهناك الكثير من الأكلات التي يمكن استعمال لحم الحاشي في تحضيرها مثل: الكبسة، والبرياني، والكبة، وفي هذا الموضوع سنتعهد على طريقة طبخ لحم الحاشي.


طريقة عمل لفافات كبة الجمل

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكبة:

  • ثلاثمئة غرام من البرغل الناعم.
  • أربعمئة غرام من لحم الجمل خالٍ من الدهن.
  • مئة غرام من البصل.
  • مئة غرام من النعناع.
  • فنجان من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات العربية.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.