يخنة اللّحم
| مدّة التحضير | 25 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| عدد الأشخاص | 2 |
المكونات
- نصف كيلوغرام من البطاطا صغيرة الحجم.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
- كيلوغرام من اللّحم البقريّ، مبتر إلى مكعبات.
- بصلة مقطّعة.
- عبوّتان من معجون الطّماطم.
- ملعقة ضغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
كيفية التحضير
- تحضير قدر ووضع زيت الزّيتون، وإضافة البصل وتقليبه إلى حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- إضافة مكعّبات اللّحم البقريّ وهجره يُطهى إلى حتى يحمّر، ثمَّ إضافة الثّوم المهروس.
- إضافة الطّماطم، ومرق اللّحم وهجر الخليط إلى حتى يغلي.
- تخفيف الحرارة وهجر الخليط يغلي غلياناً خفيفاً إلى حتى يصبح اللّحم طرياً.
- إضافة البطاطا وهجر الخليط على نار هادئة إلى حتى تنضج البطاطا، وخلال هذا الوقت يتم إضافة من مرق اللّحم إذا دعت الحاجة إلى ذلك.
