بطاطس بورية باللَّحم المفروم

يُعهد طبق بورية البطاطس مع اللّحمة المفرومة في بعض دول العالم بفطيرة الراعي Shepherd’s Pie، ويرجع أصل هذه الفطيرة إلى إنجلترا، ويتّمّ تحضيرها بالعادة من لحم الغنم، ولكن يُمكن تحضيرها من لحم البقر أيضاً، ويُفضّل حتىقد يكون اللّحم مفروماً في هذا النوع من الوصفات من أجل الحفاظ على تجانس الطعم، ويُمكن وضف فطير بورية البطاطس مع اللَّحم المفروم بأنَّها تعبير عن صينيّة مكوّنة من طبقات من اللَّحم المطبوخ والخُضار، يعلوها طبقة من البطاطس المهروسة المُحمّرة، وفيما يلي كيفية تحضير هذا الطبق المُميّز.


المكوّنات

  • ثلاث حبّات كبيرة من البطاطس المُقشَّرة والمُقطَّعة إلى أرباع.
  • ثمانُ ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من البصل متوسِّط الحجم والمفروم.
  • كوب إلى كوبين من الخُضار المُقطَّعة مثل الجزر، والذُرة، والبازيلاء.
  • ثلاثة أرباع الكيلوغرام من اللَّحم المفروم.
  • نصف كوب من مرق اللَّحم.
  • ملعقة صغيرة من صوص ورسشيسترشاير Worcestershire.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.