لحم بعجين

لحم بعجين أوالصفيحة أومعجنات باللحم تعددت أسماؤها حسب دول بلاد الشام وكيفية التحضير للحشوة لأنها لذيذة وطيبة، وتعدّ من الأطباق المميّزة على مائدة رمضان ووصفة محبّبة للعزائم وتجمعات العائلة، وتتكون هذه الوصفة من العجين ويفرد فوقه حشوة اللحم وتخبز بالفرن.


مكونات العجين

  • كيلوطحين أوخمسة كاسات كبيرة طحين أبيض عادي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الحليب البودرة (يساعد على إبقاء العجينة طرية ويمنحها لون جميل عندالخبز).
  • نصف كوب زيت زيتون أوزيت نباتي.
  • كيس خميرة فورية.
  • فنجان قهوة صغير سكر.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • من كوب ونصف إلى كوبين ونصف من الماء الدافئ للعجن (وهذا يحدده نوع العجين).