تعتبر اللحوم واحدة من أكثر أنواع الأطعمة احتواءً على القيمة الغذائية المرتفعة، وهناك أنواع من اللحوم، فهناك لحم الخروف، ولحم الإبل، ولحم العجل، والكثير من اللحوم الأخرى، ولكل نوع من هذه الأنواع مزايا تميزه عن الأنواع الأخرى. هذا وتتنوع طرق تحضير اللحوم وتوظيفها في الأكلات المتنوعة، فهناك من يتناولها مشوية أومقلية، وهناك من يتناولها لوحدها، أومع الأرز، أومع الخضار. وفيما يلي بعض أبرز الأكلات التي يتم فيها قلي اللحوم.
طريقة اللحمة بالبصل
المكوّنات
- كيلوجرام واحد من اللحم المبتر إلى بتر مكعبة الشكل.
- ثلاث حبات كبيرة الحجم من الثوم.
- ثلاث حبات كبيرة من البصل.
- ورقتا غار.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من الهال.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الروزماري.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- فلفل مطحون لونه أحمر.
