اللحمة الباردة
اللحمة الباردة هي تعبير عن عرق تلبيانكويتم غسله جيداً ، بعد ذلك يدعك بالملح والبهارات والفلفل من الخارج ثم تقوم بعمل شقوق في عرق اللحمة وفي الغالبقد يكون كتف ، وتضع فصوص الثوم في جميع شق ويلف جيداً ويربط بالخيط .
طريقة عمل اللحمة الباردة
المكونات
- فصوص ثوم بعدد الشقوق الذي تشق بها اللحمة .
- فنجانان خل .
- ملعقتان من السكر .
- رشة ملح .
- فلفل أسود مطحون معه حبهان الخاص باللحم .
- كأس ماء ساخن .
- القليل من زيت الذرة مقدار ملعقتان .
- قصدير .
- خيط للربط
كيفية التحضير
- تقومين بغسل عرق اللحمة وينشف بواسطة ورق المطبخ ، ثم يزال عنه الدهون العالقة بقدر المستطاع .
