الرقاق باللحمة

يعدّ طبق الرّقاق باللحمة من الأطباق التي تشتهر بها جمهوريّة مصر العربية، وهوطبق معروف في جميع الدول العربيّة، تقوم السيّدات في دولة مصر بتحضيره وطبخه في الأعياد والمناسبات خاصةً في عيد الأضحى، فطريقة طبخه سهلة جدّاً ولا بحاجة لوقتٍ كبير، ومذاقه شهيّ جدّاً ولذيذ، سنتعرّف في هذا الموضوع على مقادير هذا الطبق ومكوّناته.


إعداد الرقاق باللحمة

المكوّنات

  • ستّ رقائق مدوّرة من العجين.
  • لتر تام من مرقة الدجاج أواللحمة.
  • نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
  • نصف فنجان من زيت الذرة الصافي.
  • القليل من الزيتون.
  • القليل من الفطر الطازج.
  • ثمرة فلفل أخضر حلومتوسّط الحجم؛ حيث نقوم بتقطيعها إلى بترٍ صغيرة.