كيفية تذويب اللحمة

يمكن تذويب اللحمة المجمدة عن طريق اتباع المراحل الآتية:

  • تُخرج اللحمة المجمدة من الثلاجة وتبقى ملفوفة بشكل محكم لمنع تسرب الماء.
  • توضع اللحمة المجمدة الملفوفة في الكيس في وعاء كبير ويُملىء بالماء البارد.
  • يُغير الماء فوق اللحمة جميع ثلاثين دقيقة حتى تذوب اللحمة.
  • يحتاج كيس لحمة بوزن 450 غرام من ساعة أوأقل حتى يذوب، وإذا كان الكيس بوزن يتراوح بين 1.3- 1.8 كغ من اللحمة فيحتاج أكثر من ساعتين حتى تذوب اللحمة.


طريقة سلق اللحمة

المكونات

  • لحمة حمراء.
  • دقيق.
  • ملح.
  • خل.
  • الزنجبيل.
  • ثوم.
  • الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
  • أعواد من القرفة.
  • شرائح من الليمون.
  • ورق اللورا.
  • الحبهان.
  • بتر من البصل.
  • فصوص من الثوم.