كص اللحم

يُعهد هذا الطبق أيضاً باسم الشاورما، وهوتعبير عن رغيف من الخبز محشوباللحم، يتمّ تحضيره بطريقةٍ معيّنة تجعل طعمه لذيذاً، وتشتهر هجريا بتحضير هذا الطبق بشكل خاص، ويقصدها الكثير من السيّاح لتذوّق كص اللحم الهجري. يُقدّم هذا الطبق كطبق رئيسي مشبع غني بالثمنات الحرارية والدهون كما يمكن تقديمه كطبق جانبي إلى جانب الشوربة والسلطة، ويعتبر كص اللحم المحضّر منزلياً أفضل من الجاهز لعدم احتوائه على كميّة الدهون الكبيرة، ولتتعرّفي على كيفية تحضيره بشكل شهيّ وصحيّ يجب حتى تتّبعي كيفية تحضيره بشكل دقيق.


كص اللحم مع الدهن

المكوّنات

  • كيلان من لحم البقر المقطّع إلى شرائح.
  • كوبان من اللبن الرائب تام الدسم.
  • نصف كيلومن الدهن أي اللية المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبّتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
  • كوب من الكرفس المفروم بشكل ناعم.
  • كميّة كافية من الخبز.