اللحوم

تعتبر اللحوم الحمراء من الأغذية الأساسيّة للإنسان منذ العصور القديمة، وتُستخدم اللحوم لتحضير الكثير من الأطباق المميّزة كأطباق الأرز والشوربات وغيرها، وللحصول على لحم طازج ذي طعم مميّز فإنّه يجب شراء اللحم أحمر اللون، كما يجب الحرص على حتى تكون كميّة الدهن الموجودة في اللحم قليلة، كما يجب ألّا تكون للحم رائحة كريهة. نقدّم لكم في هذا الموضوع الطريقة السليمة لسلق اللحوم الحمراء، وطريقة إعداد شوربة الخضار باللحم.


طريقة سلق اللحم

المكونات

  • كيلومن لحم البقر أوالغنم.
  • ملعقة صغيرة من حب الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • ورقتا غار.
  • بصلتان متوسّطتا الحجم.
  • سنان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة ملح.