طبق اللّحمة بالبصَل

إنّ مِن إحدى الأكلات الشعبيّةِ المشهورةِ والمعروفةِ على مستوى العاَلم هي طبق اللّحمة بالبصَل وهي أكلة عُرفت في القَديم، إضافةً إلى فوائدها الكثيرة ولهذا الطبق أثر إجتماعي وأُسري كبير فهويجمع العائلة على طبق واحد، ويزدادُ طهي هذه الأكلة في الأعيادِ والمناسباتِ كعيد الأضحى في الدول العربيّة الإسلاميّة، وقد تجردت هذه الأكلة من الإضافات إلّا أنّ بعض الطهاة أضافوا لها بعض الخضار، مثل: الثوم، والجزر، والكرفس، والبازيلاء، والطماطم، والكوسا، والفاصولياء الخضراء، وغيرها من الإضافات وكلٌّ حَسبَ ذوقهِ.


طريقة عمل اللّحمة بالبصل

المكوّنات

  • كيلولحم حمراء مُشفية من الدهون.
  • نصف كيلوبصل.
  • أربع حبّات كبيرة من الطماطم الحمراء.
  • ثلاثة فصوص ثوم مقشّرة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • زعتر جافّ، وإكليل الجبل مفروم ناعماً.
  • ضمّة كزبره مفرومة.
  • نصف فنجان خلّ التفاح.
  • عصير حبّة كبيرة ليمون.
  • بهارات مشكلة، أوبهارات لحمة، وقرفة، وفلفل أسود ناعم.
  • أوراق من الغار.
  • ملح.
  • زيت طعام.
  • ماء.