الممبار

وهي من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ولكن تستصعب بعض السيدات تنظيفه ثم حشوه، لأنه يأخذ وقتأ وجُهداً في التحضير.


بالرغم من جميع ما تجاوز فإن للممبار مذاقاً مُميزاً، يُنسيك سيدتي جميع التعب الذي شعرتِ به خلال تحضيره، وهومن الأكلات التي تُقدم في الولائم الكبيرة، وطريقة حشوالمُمبار يجب حتى تسبقها خُطوة مُهمة، ألا وهي كيفية تنظيفه الّتي هي أساس الحصول على طعام صحي ولذيذ وبالتاكيد نظيف أيضاً.


كيفية تنظيف الممبار

  • اغسلي الممبار بوضع فتحة الممبار تحت صنبور الماء، ثم قومي بقلبها برفق واغسليها على الجهة الأخرى، وكرري هذه المستوى عدة مرات حتى تتأكدي من حتى الممبار أصبح نظيفاً وخاليا تماماً من أيه أوساخ.
  • أزيلي الدهون الموجودة على الممبار باستخدام سكين غير حادة، بلطف حتى لا تتسببي في ثقب الممبار.
  • بعد إزالة الدهون، اغسلي الممبار مرة أخرى بالماء، ثُم انقعيه بالدقيق والملح والخل الأبيض والليمون لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
  • في هذا الوقت حضري حشوة الممبار وهي كالتالي:
    • افرمي البصل فرماً ناعماً، ثُم ضعيه في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي.
    • أضيفي البقدونس، والشبت، والنعناع، والملح، والفلفل الأسود.
    • أضيفي كوبي الأرز اللذين كنتِ قد نقعتيهما سابقاً، إلى غير ذلك تكون الحشوة جاهزة للاستخدام.