الخرشوف
يتوفّر الخرشوف في جميع دول العالم بدون استثناء، ويعهد في الوطن العربي بعدة مسميات مثل الخرشف، والأرضي شوكيّ، والقرنون، والأنيكار، والقوق، ويتمّ استخدام لبّ الخرشوف ويتمّ تحضير الكثير من الأطباق به بعد سلقه، ولتوفير الوقت يمكن استعمال الخرشوف المعلب أوالمجمد الذيقد يكون مسلوق سابقاً، ويعتبر طبق الخرشوف باللحمة المفرومة من أكثر الأطباق لذة وفائدة على الإطلاق، إليكم طريقة هذا الطبق بعدّة طرق.
الخرشوف المحشوباللحمة المفرومة
المكوّنات
- أربع بتر من الخرشوف الطازج.
- مئة وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
- حبة طماطم مفرومة ناعماً.
- حبّة طماطم مقطّعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- أربع أعواد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من الأرزّ.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم المذابة في كوبان من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
