التبخير
التبخير طريقة يستخدم فيها البخار لإنضاج الطعام، وهي طريقة صحية جداً، وتجعل المكونات تحتفظ بقيمتها الغذائية بشكل أفضل، كما تجعل الطعام لذيذاً ومذاقه مميزاً، ومن الأكلات التي تطهى بهذه الطريقة، اللحم المبخر أوالمفور كما يطلق عليه البعض، والذي يعد من ألذّ المأكولات التي تطهى بهذه الطريقة، وهويحضر بنكهات وإضافات عديدة، سنشرح واحدة منها في هذا الموضوع.
اللحم المبخر مع الارز
المكونات
- خمسة كيلوغرامات من لحم الخروف.
- كيلوغرام من الجزر.
- كيلوغرام من القرنبيط.
- خمسمائة غرام من الفاصوليا الخضراء.
- حبة بصل صغيرة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- غرامان من الزعفران.
- كيلوغرام ونصف من السمن الحيواني.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- للأرز:
- كيلومن الأرز.
- ملعقة كبيرة من بهار الأرز.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
