الريش الضاني

ريش الضاني هي من اللحوم الحمراء المأخوذة من الأغنام، وتتلخص فوائد اللحم الضاني في أنّه مصدر جيد للبروتين، واحتوائه على نسب عالية من السيلينيوم المضاد للأكسدة، ويحمي من الإصابة بفقر الدم، ومصدر جيد لفيتامين B12، وفي هذا الموضوع يفترض أن نتحدث عن طريقة عمل ريش الضاني في الفرن، وطريقة طبق اللحم الضاني مع الخضار.


طريقة عمل الريش الضاني في الفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من ريش الضاني.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقتان كبيرة من صلصة الباربكيو.
  • ملعقتان كبيرة من الخل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل أسود وملح طعام حسب الرغبة.
  • أربعة عروق من النعناع الطازج والمفروم ناعماً.