دجاج على الفحم بتتبيلة ماء البندورة واللَّبن

المكونات

مكوّنات بهارات الشَّوي:

  • نصف ملعقة كبيرة مِن الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البقدونس الناشف.
  • ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المطحون.
    • الفلفل الأسود.
    • الزعتر المطحون.
    • النَّعناع الناشف.


مكونات تتبيلةِ الدَّجاج:

  • دجاجة واحدة مفتوحَة منَ الظَّهر، ومُكسّرة المَفاصل.
  • ملعقتان كبيرتان من اللَّبن الرَّائب.
  • ملعقتان كبيرتان من صَلصة الكاري.
  • فصان منَ الثَّوم المَهروس أوالمَفروم إلى مُكعبَّات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة مِن الرُّوزماري المَطحون.
  • ملعقة صغيرة منَ الزَّعتر المَطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزيت.
    • بهارات الشوي.
    • الشطّة الحمراء الحارة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • ماء البندورة.
    • ماء البصل.
    • عصير الليمون.
    • الخل الأبيض.