سمك مشوي بالجبن

مدَة الطهي عشرة دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من جميع من:
    • الملح.
    • الشبت المجفف.
  • ربع كوب من جبن البرميزان المبروش.
  • نصف كوب من الحليب.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من فيليه السمك المبتر إلى شرائح رقيقة.
  • كوب من كلٍ من:
    • الكعك المطحون.
    • الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


كيفية التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار صينية قصيرة الحافة، ودهنها بالسمنة.
  • وضع الحليب في طبق واسع، ووضع الطحين في طبق أخر.
  • وضع كلٍ من: الزبدة، الفلفل، الكعك المطحون، الجبن، الشبت والملح في طبق واسع أخر، وتقليب المكونات معاً باستعمال الشوكة.
  • غمس فيليه السمك في الحليب وتقليبها جيداً.
  • وضع الفيليه في الطحين وتقليبها من أجل تغطيتها تماماً.
  • إعادة غمس الفيليه في الحليب ثمَّ وضعها في الكعك المطحون، والضغط عليها بهدوء من أجل تغطيتها بطبقة وفيرة.
  • وضع الفيليه في الصينية، وإكمال تغطية الكمية المتبقية من فيليه السمك، ووضع البتر في الصينية.
  • وضع الفيليه في الفرن لمدة من سبع إلى عشر دقائق إلى حتى يتم تحميرها وتصبح مقرمشة.
  • قلب السمك بعد مرور نصف مدة الطهي على الوجه الأخر.
  • تقديم السمك المشوي مع السلطة الخضراء وصلصة المايونيز أوالكاتشاب.