الشفلور

الشفلور هي الزهرة أوالقرنبيط أوالقنبيط أوالزهرة البيضاء، حيث تُعهد بأسماء مختلفة بحسب اختلاف اللهجات بين بلاد الشام وبلاد المغرب العربي ودول الخليج أما في اللغة العربية الفصحى فتُعهد بالقرنبيط، ويمكن طهي الشفلور بعدّة طرق، منها في الفرن أوضمن وصفات مختلفة من الطعام.


عمل الشفلور بالفرن

مدّة تجهيز المكوّنات عشرة دقائق
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوِّنات

  • كيلوغرام من زهرات القرنبيط "الشفلور".
  • نصف كوب من البندورة الكرزية، مبترة إلى أنصاف.


مكوِّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق العادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
  • حبة من الكرَّاث مبترة على شكل شرائح.
  • كوب وربع من الحليب.
  • فص مفروم من الثوم.
  • كوب من خليط جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس العريض المفروم.
  • أوراق بقدونس مفرومة -للتزيين-.
  • ملح وفلفل -خسب الرغبة-.