يُعتبر الكباب أحد أشهر طرق خلق اللحمة وتوظيفها في إعداد الأكلات، حيث تلاقي اللّحمة عموماً وهذه الأكلة خصوصاً طلباً كبيراً من كافّة الفئات، وعادة ما تحضّر في الرحلات والولائم في العالم العربيّ نظراً إلى جمال منظرها، وروعة مذاقها، لتحضير لحم الكباب طريقة معيّنة؛ حيث يتمّ تتبيلها أوّلاً، وهناك عدّة طرق مختلفة للتتبيل نذكر منها:


كيفية التتبيل العاديّة

المكوّنات

  • كيلوجرام من اللحم العجل المفروم فرماً ناعماً أوبحسب عدد أفراد العائلة.
  • أوقيّة لحم خروف.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • عصير ليمون.
  • خلّ.
  • عصير بصل.
  • أسياخ خشبيّة.
  • للزينة نستعمل البقدونس المفروم.