السلمون
السلمون تعبير عن بترة سمك مسحوبة العظام والجلد يتمّ الحصول عليها من عدّة أنواع من الأسماك؛ مثل: سلمون المحيط الهادئ، والسلمون المرقّط، وسمك المياه العذبة الأبيض، حيث يوجد في الأسواق إمّا معلّباً أومملّحاً، ويتوفّر طازجاً في الدول المصدّرة له، كما أنّه يجب تناول هذا النوع من السمك مرّة في الأسبوع على الأقلّ، لأنّه من أكثر الأسماك غنىً بالأوميجا3 المهمّ للحفاظ على صحّة القلب والشرايين والأوعية الدمويّة، كما أنّه يساعد في تقليل نسبة الإصابة بسقم الزهايم، ويمكن الحصول على أطباق متنوّعة من السلمون مثل: السلمون على البخار، والسلمون المقليّ، والسلمون المشويّ، وفي موضوعنا سنقترح عليكم أفضل الطرق لشيّ السلمون.
السلمون المشوي مع صلصة الخردل
المكوّنات
- كيلوونصف من سمك السلمون الطازج.
- ستّ حبّات من البطاطا.
- حزمة من الشبت الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مئة غرام من الملح الإنجليزيّ.
