اللحم المشوي

يعتبر شيّ اللحم من أفضل الطرق لطهيه، فبالإضافة إلى الطعم اللذيذ للحم المشوي، فإنّه يعدّ من أفضل الطرق من الناحية الصحية لطهي اللحم، فهذه الكيفية تؤدّي إلى عدم إضافة الكثير من الثمنات الحرارية إلى اللحم، هذا بالإضافة أيضاً إلى إمكانية تحضير اللحم بنكهاتٍ مختلفة بحسب التتبيلة المستخدمة، وفيما يلي سنذكر بعض الطرق لتتبيل اللحم.


تتبيلة اللحم المشوي بالقرفة على اللحم

المكوّنات

  • نصف كيلوجرام لحم عجل مقطّع إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة خل.


كيفية التحضير

  • نحضر وعاءً كبير الحجم، ونضيف جميع المكوّنات ما عدا اللحم، ونخلطها مع بعضها جيداً لتجهيز التتبيلة.
  • نضيف اللحم إلى التتبيلة ونخلط جيّداً، ونهجره لأربع ساعات على الأقل حتى يتشرّب التتبيلة جيداً.
  • نشوي اللحم بالكيفية التقليدية على الفحم، وذلك بشكّها بالأعواد إلى جانب البصل والبندورة.