الباذنجان

يحظى الباذنجان بشعبيّة خاصّة لدى الكثير من الناس، وبسبب مرارة طعمه لا يُمكن حتى يؤكل نيئاً. الطُرق المُتبعة في طهيه تتضمّن السلق والشوي والقلي. يدخل الباذنجان في الكثير من الأطباق التقليديّة العربية؛ كالمتبل، والمكدوس، والمحاشي، وغيرها، وفيما يلي مجموعة من الوصفات المُختارة للباذنجان المشويّ بطُرقٍ جديدة ومُختلفة.


باذنجان مشوي بالتتبيلة الإيطاليّة

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وكميّة إضافيّة منه.
  • ثلث الكوب من الطَّحين مُتعدّد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة من التتبيلة الإيطاليّة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من الحليب.
  • حبّتان من الباذنجان مُقطَّعتان إلى حلقات.