نقع الدجاج المشوي

الدجاج المشوي هومن الأكلات المفضلة لدى الكثير من الشعوب، حيث إنّه يحتوي على الكثير من النكهات الطيبة واللذيذة الناتجة عن تتبيلة الدجاج هذا بالإضافة إلى النكهة المدخنة الناتجة عن تعرّض الدجاج إلى النار، كما أنّ الدجاج المشوي هوأفضل طرق طبخ الدجاج وأكثرها صحية، حيث إنّه مناسب للحميات الغذائية أكثر من باقي طرق طهي الدجاج وذلك بسبب ثمنات حرارية القليلة وأيضاً كمية الدهون فيه أقل، وفيما يلي بعض طرق نقع الدجاج المشوي.


تتبيلة الليمون والكاري والزنجبيل

  • ننظف الدجاج جيداً من الجلد والدهون ونستخرج الأجزاء غير المرغوب بها، ونرميها، ونحتفظ باللحم المراد شويه.
  • نصنع شقوق طولية على بتر الدجاج، بحيث نبقي على شكل بترة الدجاج كاملة كما هي ولكن تحتوي على بعض الشقوق حيث سنضع التتبيلة داخلها.
  • تتكون التتبيلة من خمس ملاعق زيت زيتون، وعصير ثلاث حبات ليمون، مع ملعقة من الملح، وملعقة من الكزبرة الجافة، وفص ثوم، مع ملعقة صغير زنجبيل، ومثلها كاري والقليل من مسحوق الهال ونصف كأس من الماء بهدف الحصول على تتبيلة سائلة.
  • نضع الدجاج في كيس يمكن غلقه ونضيف إليه التتبيلة ونحركهم معاً جيداً ونهجرهم في الثلاجة طوال الليل.
  • عند الشواء نخرج الدجاج ونبقي التتبيلة عليه ونضعه على الفحم أوالنار أوفي الفرن.