الباذنجان

يُعتبر الباذنجان من النباتات العُشبيّة الحوليّة، وهومعروف بلونه البنفسجيّ المائل للسواد، وتُعتبّر تسميته بالباذنجان التسميّة الأكثر تداولاً، ويرى بعض الباحثين أنَّ هذه التسمية سريانيّة الأصل، ويُطلق على الباذنجان في بعض المناطق العربية اسم برنجال، ومن تسمياته الأخرى بالعربية الفُصحى الحَدَق، والمَغَد، والكَهكَب، وغيرها، وهُناك أصناف مُتعدّدة للباذنجان تختلف في شكلها، وكذلك في لونها فهي تتدرج في لونها البنفسجيّ، وقد تكون أحياناً بلونٍ بُرتنطقيٍّ فاتح، وبالرغم من طعم الباذنجان المُرّ قبل الطهيّ، فإنَّهُ يكتسب طعماً لذيذاً بعد قليه أوشوائه، وفيما يلي كيفيّة تحضير الباذنجان المشويّ.


الباذنجان المشويّ مع عصير اللَّيمون

المكوّنات: