أسياخ كرات الكباب الصغيرة

المكونات

  • كيلوجرام لحم بقر مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
  • حبة بصل مبترة.
  • رشة قرفة.
  • ملح وفلفل أسود مطحون وطازج.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.
  • ربع كوب بقدونس مبتر.
  • أسياخ خشبية منقوعة في الماء.


كيفية التحضير

  • خلط جميع المقادير مع بعضها البعض في وعاء كبير، ثم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
  • وضع جميع ثلاث كرات مع بعضها في الأسياخ.
  • رص جميع الأسياخ في صينية كبيرة ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر وتنضج.
  • يقدم الكباب مع اللبن الزبادي بالنعناع.


كباب الباذنجان الهجري

المكونات

  • لحم مكعبات.
  • باذنجان.
  • مشروم.
  • فلفل ألوان.
  • نعناع.
  • لبن رايب.
  • طماطم.
  • بصل.
  • زعتر.
  • زيت زيتون.
  • ملح وفلفل.