أسياخ كرات الكباب الصغيرة
المكونات
- كيلوجرام لحم بقر مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
- حبة بصل مبترة.
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل أسود مطحون وطازج.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مبتر.
- أسياخ خشبية منقوعة في الماء.
كيفية التحضير
- خلط جميع المقادير مع بعضها البعض في وعاء كبير، ثم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
- وضع جميع ثلاث كرات مع بعضها في الأسياخ.
- رص جميع الأسياخ في صينية كبيرة ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر وتنضج.
- يقدم الكباب مع اللبن الزبادي بالنعناع.
كباب الباذنجان الهجري
المكونات
- لحم مكعبات.
- باذنجان.
- مشروم.
- فلفل ألوان.
- نعناع.
- لبن رايب.
- طماطم.
- بصل.
- زعتر.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل.