البط المشوي

يُعتبر طبق البط المشويّ إحدى الأطباق التي تشتهر بتحضيرها جمهورية مصر؛ حيث تُعتبر من الأطباق الفخمة التي تقدّم للزائري في المناسبات، مثل عزائم شهر رمضان، والعزائم العائلية، وغيرها الكثير، وتختلف كيفية تحضيره من منطقة لأخرى.سنعرض في هذا الموضوع طريقة شوي البط.


شوي البط

المكونات

لنقع البط

  • ثلاثة كيلوغرامٍ من البط، أوبطة كبيرة الحجم.
  • عشر كؤوس من عصير البرتنطق.
  • ثماني ملاعقَ صغيرةٍ من العسل.

لسلق البط

  • برتنطقة.
  • ست ملاعقَ صغيرةٍ من الزبدة النباتيّة.
  • ست ملاعق صغيرةٍ من زيت الذرة.
  • جزرة كبيرة ومقطّعة بتراً دائريّة.
  • حبة كبيرة من الكراث، والمبترة بشكلٍ دائريّ.
  • حبة متوسطة من الزنجبيل، والمقطّعة بشكلٍ عرضيّ.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل.
  • عودٌ من القرفة.
  • خمسة لترٍ من الماء الساخن.
  • خمس أوراق غار.