أبوفروة

يعدّ أبوفروة أوالمعروف باسم الكستنا أوالكستناء نوعاً من أنواع النباتات مغطّاة البذور، ويتميّز بطعمٍ لذيذ، الأمر الذي يجعله محبّباً لدى الكثير من الأفراد، ويُستحدَمُ في مجالات غذائيّة عديدة، فهوإمّا حتى يؤكلَ عن طريق شيّه، أوطحنه ليدخل عندها في خلق المعجّنات أوالخبز أوالكعك، وسنعرضُ في هذا الموضوع طريقة شوي أبوفروة، ثمّ طريقة إعداد حلى أبوفروة اللذيذ.


طريقة شوي أبوفروة

  • نحضّر كميّة من أبوفروة، ولتكن نصف كيلوغرام.
  • نشرّح جميع حبّة من أبوفروة باستخدام سكّين حادّة، بحيث نصنعُ خطّاً طوليّاً في نصفها.
  • نضع أبوفروة في قدر فيه ثلاثة أكواب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نضع القدر على نار متوسّطة الحرارة، ونهجره حتّى يغلي.
  • نحمل القدر عن النار، ثمّ نخرج أبوفروة ونضعه في صينيّة الفرن.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئويّة لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة.
  • نخرجه من الفرن، ثمّ نضعه في طبق ونغطّيه ببترة قماش نظيفة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نحمل الغطاء عنه، ونقشّره، ثمّ نقدّمه ساخناً.