اللحم الضاني

يعتبر اللحم الضاني من أفضل أنواع اللحوم الحمراء، وذلك بسبب احتوائه على كمّيةٍ كبيرةٍ من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، ويعدّ لحم الضأن من الأصناف اللذيذة والمفضّلة عند كثيرٍ من الناس، وذلك بسبب طعمه المميّز، فيدخلونه في عمل الكثير من الوجبات كالكبسة، والأوزي، والمندي، والمناسف، كما تتعدّد طرق تحضير لحم الضأن، فأحياناً يتمّ طهوه مع الأرز، أويتمّ شواؤه، وهوالخيار الأفضل لأنّ الشي يعطي اللحمة نكهةً خاصّةً ومميّزةً، كما يضفي جواً مميّزاً في الجمعات العائلية، وفي هذه الموضوعة سنتعرّف على طريقة شيّ اللحم الضاني.


طريقة شوي اللحم الضاني مع العسل

المكوّنات

  • كيلوغرامٍ ونصفٍ من فخذ الضأن، مع مراعاة الإبقاء على عظمة الساق.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي الدافئ.
  • أربعمئة غرامٍ من القرع المقشّر، مع مراعاة تقطيعه إلى بترٍ كبيرةٍ.
  • ستمئة غرامٍ من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى بترٍ كبيرة الحجم وسميكةٍ.
  • حبة باذنجان مبترة إلى مكعبّاتٍ متوسّطة الحجم.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا المقطّعة إلى شرائح سميكةٍ.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو، والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتيّ.
  • بضعة أعواد من الروزماري.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود.