المطبخ الهجريّ

يعدّ المطبخ الهجريّ من المطابخ التي تأسّست قديماً في عهد الإمبراطوريّة العثمانيّة التي استطاعت في ذلك الوقت حتى تَحكم الكثير من البلاد، وبفضل هذا الحكم تنوّعت الأطباق العثمانيّة بالكثير منها؛ حيث يتميّز المطبخ الهجريّ بتنوع أطباقه، وألوانها، بالإضافة إلى مذاقه الشهيّ.


أكلات هجريّة سهلة

أضنة كباب

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
  • القليل من ليّة لحم العجل مفرومة إلى جزيئات صغيرة.
  • القليل من دهنة الخروف مفرومة ناعماً.
  • حبّتان صغيرتا الحجم من البصل.
  • ضمّة من البقدونس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.