المطبخ الإثيوبي

إن وصفات المطبخ الإثيوبي من أكثر الوصفات التي حُفظت من جيلٍ إلى جيل، ولم تنتشر كثيراً كالمطابخ الأُخرى، ويتكوّن الأكل الإثيوبي من يخناتٍ حارة محضّرة بالخُضار والعدس، وسميّت هذه البلاد ببلد الخُبز والعسل، لاشتهارها بتربية النّحل وتصنيع أجود أنواع العسل، ويُعتبر خُبز الإنجيرا من أشهر الوصفات المشهورة فيها، ويُقدّم تقريباً مع جميع الأكلات، بالإضافةِ إلى معجون الفلفل الأحمر والزّبدة الحارّة، التّي تُعدُّ من أساسيّات المطبخ الإثيوبي، وفي هذا الموضوع سنقّدم لكم أبرز وأشهر الأكلات الإثيوبيّة.


الأكلات الإثيوبية المشهورة

خُبز الإنجيرا Injera

المكوّنات

  • كوب ونصف من الطّحين الأبيض متعدّد الاستعمالات.
  • نصف كوب من طحين القمح.
  • ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان إلى كوبين ونصف من المياه الغازيّة.
  • عصير من حبّة واحدة من اللّيمون.