المطبخ الأندونيسي
يعتبر المطبخ الأندونيسي من أكثر المطابخ الآسيوية تنوعاً وتأثراً بالكثير من الحضارات، وذلك بسبب التنوع الحضاري والثقافي في البلد من القدم، بالإضافة إلى النشاط التجاري المزدهر، والذي من خلاله تمكن التجار من التعهد على الكثير من الأنواع المتنوعة من الخضار والفواكه التي شكلت في النهاية هذا المطبخ المتميز، وفي هذا الموضوع يفترض أن نقدم لكم واحدة من الوصفات المميزة والشعبية في أندونيسيا، وهي وصفة بلا بلا.
طريقة عمل البلا بلا
المكونات
- حبة صغيرة من الملفوف الأبيض، المغسولة بشكل جيد، والمبشورة إلى شرائح رفيعة إما بشكل يدوي أوعلى على محضرة الطعام الكهربائية.
- حبة واحدة صغيرة من البصل الأبيض المقشر، والمفروم بشكل ناعم.
- حبتان من البصل الأخضر، والمبتر إلى شرائح صغيرة وناعمة.
- ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم، المقشر، والمبروش باستخدام المبرشة اليدوية أوالكهربائية.
- خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول مسبقاً.
- ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق شوربة الدجاج "ماجي".
- كمية من ملح الطعام بحسب الذوق والرغبة.
- حبة واحدة من البيض متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة، وذلك حتىقد يكون من السهل خفقها ومزجها.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- رشة من مسحوق الكمون.
- ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم بشكل ناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- كمية من الماء على درجة حرارة الغرفة، والذي يضاف بحسب الرغبة والحاجة.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
