الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لــ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
- لتر من الكريمة السائلة.
- علبة من الفيتوتشيني.
- مئتا غرام من الفطر الطازج.
- ثلاث ملاعق من كلٍ من: الزبدة، وزيت الزيتون.
- فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
- خمس عشرة ورقة من الريحان المفروم.
- كوب من جبن البارميزان المبروش -للتقديم-.
كيفية التحضير
- تقطيع صدور الدجاج إلى مربعات أوشرائح طويلة.
- وضع قدر من الماء المملح على النار وهجره ليغلي، ثمّ إضافة الفيتوتشيني إليه لسلقها نصف سلق ولمدّة خمس دقائق.
- وضع الزبدة، والزيت في مقلاة مع إضافة صدور الدجاج لقليها ويصبح لونها مضىياً.
- حمل المقلاة عن النار، ووضع الدجاج في طبق جانباً.
- قلي الفطر في نفس مقلاة الدجاج مع تقليبه إلى حتى يتحمر، وإضافة الفلفل، والملح، ثمّ الكريمة، وإضافة كوب من ماء سلق المعكرونة إليهم.
- إزالة الفيتوتشيني من الماء بعد سلقه وإضافته إلى مقلاة الكريمة مباشرةً، هجرها لتغلي لمدّة دقيقتين مع إضافة الريحان المفروم إليها.
- إضافة صدور الدجاج إلى الفيتوتشيني أووضعها على الوجه عند التقديم.
- سكب الفيتوتشيني في طبق التقديم مع رشّها بجبنة البارميزان لتقديمها.
