دجاج بجوز الهند والكاري
مدة الطَّهي | خمسون دقيقة |
مدة التّحضير | عشرون دقيقة |
تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرام من صُدور الدجاج الخاليةِ من العظم مقطَّعة إلى بترٍ صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة ونصف من الزَّيت النباتي.
- ملعقتانِ كبيرتان من بهاراتِ الكاري الحارَّة.
- نصف بصلة مقطَّعة إلى شرائح.
- فُصَّان من الثوم المهروس.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من حليبِ جوز الهند.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الطَّماطم المُعلبة.
- مئتا غرامٍ من معجونِ الطَّماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من السكَّر.
كيفية التّحضير
- تتبيل قِطع الدَّجاج بالملح والفلفل الأسود.
- وضع الزَّيت في مقلاةٍ وتسخينِه على نارٍ متوسّطة، ثمَّ إضافةِ شرائِح البصل والثَّوم مع رشّ بهارات الكاري فوقهم وتقليبِهم جيّداً لدقيقتين.
- إضافةِ بترِ الدَّجاج المتَبّلة إلى الخليطِ السَّابق في نفسِ المِقلاة وهجرِهم على النَّار مع التقليبِ المُستمر لِمدة عشرِ دقائق.
- سكبِ حليبِ جوز الهِند، الطَّماطم، معجون الطماطم والسكَّر في المقلاة ويُحرَّك المزيج، يُغطّى ويُطهى على نارٍ خفيفة مع التحريك من حينٍ لآخر من 30-40 دقيقة تقريبًا.
- تقديم الطَّبق ساخناً مع خبز التوست المحمّص.