دجاج بجوز الهند والكاري

مدة الطَّهي خمسون دقيقة
مدة التّحضير عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • كيلوغرام من صُدور الدجاج الخاليةِ من العظم مقطَّعة إلى بترٍ صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة ونصف من الزَّيت النباتي.
  • ملعقتانِ كبيرتان من بهاراتِ الكاري الحارَّة.
  • نصف بصلة مقطَّعة إلى شرائح.
  • فُصَّان من الثوم المهروس.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من حليبِ جوز الهند.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الطَّماطم المُعلبة.
  • مئتا غرامٍ من معجونِ الطَّماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من السكَّر.


كيفية التّحضير

  • تتبيل قِطع الدَّجاج بالملح والفلفل الأسود.
  • وضع الزَّيت في مقلاةٍ وتسخينِه على نارٍ متوسّطة، ثمَّ إضافةِ شرائِح البصل والثَّوم مع رشّ بهارات الكاري فوقهم وتقليبِهم جيّداً لدقيقتين.
  • إضافةِ بترِ الدَّجاج المتَبّلة إلى الخليطِ السَّابق في نفسِ المِقلاة وهجرِهم على النَّار مع التقليبِ المُستمر لِمدة عشرِ دقائق.
  • سكبِ حليبِ جوز الهِند، الطَّماطم، معجون الطماطم والسكَّر في المقلاة ويُحرَّك المزيج، يُغطّى ويُطهى على نارٍ خفيفة مع التحريك من حينٍ لآخر من 30-40 دقيقة تقريبًا.
  • تقديم الطَّبق ساخناً مع خبز التوست المحمّص.